Bolu gulung merupakan salah satu jenis kue yang sangat populer dan banyak diminati di Indonesia, hadir dengan beragam pilihan salah satunya adalah Bolu Gulung Keju Oreo. Selain cita rasa yang enak dan nikmat, kue ini disukai karena memang memililiki ciri khas tersendiri.
Bahan Kue :
100 gr tepung terigu protein rendah
80 gr gula pasir halus
60 gr minyak goreng
65 ml susu cair
4 kuning telur
50 gr oreo tanpa krim, dihaluskan
4 putih telur
1/4 sdt garam
Topping cokelat batang, dilelehkan
Bahan Isi :
100 gr butter cream
25 gr susu kental manis
50 gr keju cheddar, diparut
Cara Membuat :
Kue
1. Campur tepung terigu dan 30 gr gula pasir halus (dari 80 gr). Aduk rata.
2. Campur minyak goreng dan susu cair. Aduk rata.
3. Tuang campuran minyak goreng kedalam campuran terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan Oreo. Aduk rata.
4. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan sisa gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
5. Tuangkan putih telur sedikit-sedikit kecampuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang 28x28x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
7. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celcius 30 menit hingga matang.
Isi
1. Kocok butter cream hingga lembut. Masukkan susu kental manis sambil diaduk rata.
2. Oleskan bahan isi diatas kue. Taburkan keju parut di satu sisi. Gulung dan padatkan.
