Bagi pecinta pedas, Bunda pasti akan menyukai menu yang satu ini. Ceker ayam yang ditumis pedas, dengan saos asam berpadu manis menyatu hingga ke tulang ceker yang lembut. Yummy, buat perut keroncongan.
Bahan :
16 ceker ayam, cuci bersih, potong-potong
1 liter air
6 cabai merah besar, potong-potong
1 buah bawang bombai, potong-potong
10 cabai rawit merah
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
5 sdm saos tomat
5 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu instan rasa ayam
Haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt terasi matang
Cara Pembuatan :
1. Rebus ceker ayam dengan 1liter air hingga empuk.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ceker ayam, saos tomat, kecap manis, garam, merica, dan air, masak hingga ceker lunak.
4. Masukkan kaldu instan rasa ayam, potongan tomat, dan kemangi, masak sebentar, angkat.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih.
