Mousse yang berarti busa, adalah sajian yang berongga, dan memanfaatkan gelombang. Tercatat pada abad ke-18, chocolate mousse asal Prancis ditulis oleh Menon dalam buku Supper at Court dan diterbitkan pada tahun 1755.
Dessert enak ini mudah banget di buat lho! Bunda tahu nggak sih hampir semua restoran di Prancis akan lebih dulu menawarkan chocolate mousse untuk dessert. Mousse yang lembut dan kaya rasa ini sangat disukai semua kalangan. Sebab dessert lezat ini sangat lembut dan Bunda tidak perlu mengeluarkan usaha lebih untuk menikmatinya.
Nikmati sajian dessert lembut dan bertekstur ringan ala restoran Perancis ini di rumah! Yuk, buktikan sendiri!
Bahan :
5 butir telur
80 gram gula pasir
3 sdm gelatin larutkan dengan 50 ml air panas
250 gram cokelat masak lelehkan
250 ml krim kental
Hiasan : whipped cream dan irisan cokelat
Cara membuat :
1. Kocok kuning telur dengan gula diatas api kecil dengan menggunakan 2 buah wadah, satu untuk air panas dan satu untuk adonan telur, kocok hingga lembut dan mengembang, angkat. Masukkan larutan gelatin dan cokelat masak yang telah dilelehkan, aduk rata.
2. Kocok krim kental hingga mengembang dalam keadaan dingin, kemudian campur dengan adonan telur, aduk rata.
3. Tuangkan ke dalam gelas, dinginkan selama 2 jam.
4. Sajikan dingin hias dengan whipped cream dan ceri merah.
