Kue pie adalah sejenis kue yang rasanya seperti kue sus, yakni memiliki tekstur yang sangat lembut dan gurih. Biasanya yang membedakan antara kue pie yang satu dengan yang lainnya adalah bahan isian. Bahan untuk isiannya biasanya tergantung dengan selera dan keinginan bunda mau di isi dengan bahan apa. Yuk diintip resep dan cara pembuatannya.
Bahan :
150 gr margarin
1/2 sdt garam
60 gr gula tepung
200 gr tepung protein sedang
60 gr susu bubuk
1 sdt baking powder
2 kuning telur
Bahan isi :
300 ml susu cair
75 gr gula pasir
15 gr cokelat bubuk
1/4 sdt garam
30 gr maizena dan 2 sdm air, dilarutkan
100 gr cokelat batang pekat
1 kuning telur
1/2 sdm margarin
Bahan Taburan :
25 gr kenari sangrai
Cara Membuat :
Kulit :
1. Campur margarin, garam, dan gula tepung. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kuning telur. Aduk sampai bergumpal. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
2. Cetak dicetakan pai bentuk bulat diameter atas 6 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.
3. Oven dengan api bawah dengan suhu 170 derajat celcius selama 18 menit sampai matang.
Isi :
1. Rebus susu cair, gula pasir, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk rata sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai kental.
2. Masukkan potongan cokelat batang. Aduk sampai larut. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk dengan cepat. Nyalakan api. Masak sambil diaduk hingga kental. Angkat. Tambahkan margarin.
3. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga, semprot rata ke dalam pai. Taburi kenari, dinginkan.
