Mengapa Bunda harus membuat roti sendiri jika diluaran banyak sekali dijual roti dengan aneka rasa dengan harga yang terjangkau? Jawabannya adalah karena roti buatan sendiri jauh lebih baik dibandingkan yang dijual di toko roti. Benar-benar fresh from the oven, sehingga cita rasanya sangat lezat.
Berikut ini resep lengkap dengan cara pembuatannya yang Bunda bisa coba.
Bahan :
250 gr tepung terigu protein tinggi
20 gr gula pasir
1 sdt ragi instan
107 gr susu uht
1 sdt olive oil
1 btr telur utuh
1/2 sdt garam
20 gr mentega tawar
Cara Membuat :
1. Masukkan tepung terigu protein tinggi, gula, ragi instan, susu uht, telur, dan olive oil ke dalam mangkuk lalu aduk adonan menggunakan mixer berkecepatan rendah.
2. Kemudian masukkan garam dan mentega tawar ke dalam adonan, aduk dengan kecepatan rendah hingga mentega tercampur, lanjutkan dengan kecepatan sedang hingga adonan kalis.
3. Bulatkan adonan dan masukkan ke dalam mangkok yang sudah diolesi minyak tipis. Tutup menggunakan plastic wrap.
4. Diamkan adonan selama 3-60 menit.
5. Timbang adonan sebesar masing-masing 60-80 gr sesuai selera.
6. Bulatkan kembali lalu tata di atas loyang. Tutup dengan plastic wrap dan diamkan selama 15 menit.
7. Detelah 15 menit, keluarkan gas yang ada dalam adonan lalu bulatkan kembali dengan cara cubit bagian bawah hingga adonan berbentuk bulat.
8. Masukkan ke dalam loyang bulat. Ulangi di adonan yang lain.
9. Diamkan kembali adonan selama 30-45 menit hingga adonan mengembang.
10. Sebelum dipanggang,oleskan dengan egg wash (1 butir telur & 1 sdt susu uht) pada permukaan adonan roti burger.
11. Panggang di suhu 200 derajat celcius dengan api bawah dan api atas dengan suhu 160 derajat celcius selama 15 menit.
12. Dinginkan sebentar lalu keluarkan roti burger dari loyang. Roti siap digunakan.
