Kue berlapis dengan teknik dan resep yang berasal dari daerah Pontianak. Lapis legit ini tidak menggunakan terigu melainkan susu bubuk, membuatnya berbeda dengan lapis legit biasa
Jajanan khas Pontianak ini memiliki banyak penggemar. Rasanya gurih dan manis. Siapa saja suka dengan kue yang satu ini.
Lapis legit ini memiliki teksturnya lembut dengan bentuk yang berlapis-lapis. Apalagi jika lapis legit ini disantap sambil menyeruput kopi atau teh hangat.
Rasanya bisa membuat siapa saja ketagihan. Untuk membuatnya memang tidak mudah, butuh ketelitian. Simak resep dan cara pembuatannya yah Bunda.
Bahan :
500 gr butter
40 butir kuning telur
350 gr gula halus
2 sdm susu kental manis
1/4 sdt vanilla cair
1 sdm terigu
30 gr susu bubuk
Mentega secukupnya
Cara Membuat :
1. Tuangkan butter ke dalam loyang. Tambahkan vanilla dan sedikit garam. Lalu mixer sampai mengembang.
2. Masukkan susu kental manis, lalu mixer sampai rata.
3. Kocok kuning telur dan gula di loyang lain. Setelah mengental, tambahkan susu bubuk dan terigu, lalu kocok sampai rata.
4. Adonan pertama, pindahkan ke loyang.
5. Lalu adonan telur, tuang ke adonan yang diloyang. Usahakan 2 kali menuang disertai adukan.
6. Panaskan loyang kecil ke dalam oven, lalu masukan adonan pertama ke loyang, masukkan ke oven dengan menggunakan api bawah.
7. Panggang layer perlayer dengan suhu 150° ± 5 menit dengan menggunakan api atas.
8. Sebelum menuangkan layer berikutnya, tekan dahulu lalu olesin layer sebelumnya dengan butter lalu panggang kembali dengan suhu yang sama.
9. Keluarkan adonan seluruh layer dari oven dan loyang, lalu rapikan pinggirannya.
