Kue nastar menjadi salah satu kue kering yang spesial dan disajikan saat Hari Raya. Berisi selai nanas yang lembut dan legit, membuat kue ini menjadi suguhan wajib saat Hari Raya.
Jenis kue kering yang satu ini memang mempunyai cita rasa yang khas dibandingkan kue kering lainnya. Kue yang terbuat dari bahan tepung terigu ini mempunyai rasa yang gurih sekaligus manis, dengan isi selai nanas lembut di dalamnya. Kue ini juga biasanya diberi baluran telur dan tambahan cengkeh di atasnya yang semakin mempercantik penampilan.
Jika Bunda tak sempat beli, atau ingin mengasah kemampuan baking. Bunda bisa langsung mengeksekusi bahan-bahan kue dan menjadikannya sajian nastar yang enak. Berikut ini resep lengkap dengan cara pembuatannya.
Bahan Kulit :
2 butir kuning telur
200 gr butter
30 gr tepung maizena
270 gr tepung terigu
50 gr gula halus
Bahan Isian :
1/2 buah nanas, parut
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 buah kayu manis
2 buah cengkeh
Bahan Olesan dan Hiasan :
2 buah kuning telur
50 gr cengkih
Cara Membuat :
1. Isian selai nanas, masukan semua bahan isi ke dalam sebuah penggorengan, aduk hingga semua bahan tercampur merata kemudian nyalakan api. Aduk terus-menerus nanasnya sampai air mengering. Sisihkan
2. Lalu menyiapkan kulit, kocok butter dan gula halus 4 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Kemudian masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan aduk terus hingga merata dan jangan sampai ada yang menggumpal.
3. Ambil adonan kulit secukupnya, isi dengan selai nanas, lalu bentuk bulat, dan letakkan dalam loyang yang sudah diolesi tipis dengan mentega.
4. Lakukan terus hingga kulit dan selai nanas habis.
5. Jika semua sudah tersusun rapi, sebelum masukkan dalam oven, oleskan kuning telur di bagian atas nastar.
6. Letakkan cengkih di bagian atas sebagai hiasan
7. Masukan dalam oven dengan api bawah suhu 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang.
