Sama seperti Bandung, Bogor juga dikenal sebagai salah satu surga kuliner di Indonesia, tepatnya di daerah Jawa Barat.
Kota yang dijuluki “kota hujan” ini memang pantas disebut demikian. Karena, banyak makanan enak dan lezat yang berasal dari kota Bogor. Salah satu makanan tersebut adalah Asinan.
Buat Bunda yang ingin membuatnya tapi belum tahu caranya, berikut ini resep asinan sayur.
Bahan :
5 lembar kol, diiris
1 buah mentimun, diiris
5 lembar daun selada, diiris
100 gr taoge, dibuang ekor
100 gr wortel, dipotong korek api
100 gr tahu kuning, dikukus
25 gr daun antanan
Saus :
500 ml air
2 sdm cuka masak
2 sdm gula pasir
3 sdm ebi rendam air dan haluskan
1 sdt bumbu penyedap, bila suka
Haluskan :
3 cabai merah besar
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
Pelengkap :
150 gr kerupuk
50 gr kacang tanah, digoreng
Cara Pembuatan :
1. Rebus air, setelah mendidih masukkan bumbu halus, cuka, gula, ebi dan bumbu penyedap, setelah mendidih kembali, angkat dan dinginkan.
2. Masukkan irisan sayuran ke dalam wadah, tuang kuah saus.
3. Sajikan dengan taburan kerupuk dan kacang.
