Minuman kekinian ini salah satunya boba atau bubble. Minuman boba kini memang banyak digemari oleh semua kalangan usia. Minuman ini identik dengan dengan variasi rasanya, penggunaan bahan-bahan yang tak biasa, dengan tampilan yang begitu memikat untuk diminum.
Dibalik rasanya yang segar dan nikmat, minuman asal Taiwan ini memiliki sensasi yang berbeda dengan minuman lainnya, yakni terdapat pearl atau bubble, yang kenyal dan bisa memberikan rasa unik di mulut. Bubble berwarna hitam ini juga ternyata sangat mudah, jika kamu ingin membuatnya sendiri.
Bahan :
- 200 gr tepung tapioka
- 90 gr dark brown sugar atau gula jawa
- 130 ml air
- es batu secukupnya
- susu segar
Bahan :
- 250 gr air
- 125 gr brown sugar
Cara membuat:
1. Didihkan air di panci, masukkan dark brown sugar, aduk hingga larut, matikan api.
2. Masukkan tepung tapioka ke panci, aduk-aduk hingga membentuk adonan
3. Setelah adonan terbentuk, uleni di meja/talenan yang telah ditabur tepung tapioka hingga kalis
4. Bulat-bulatkan adonan seukuran boba, taburi permukaan boba dengan tepung tapioka biar nggak lengket
5. Ayak boba yang telah dibulat-bulatkan untuk menghilangkan sisa tepung yang berlebih.
6. Siapkan air untuk merebus boba di panci, didihkan.
7. Masukkan boba ke dalam panci, masak hingga boba mengapung semua kira-kira 10-15 menit
8. Tiriskan boba, siap digunakan dalam minuman.
9. Kemudian masak air dan brown sugar hingga gula larut semua, masukkan boba, aduk hingga mengental seperti sirup.
10. Sajikan dengan susu segar dan es batu.
